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白菜漬け

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白菜漬け込み 博多のあら塩、利尻昆布、ゆず、鷹の爪で漬け込みます 

白菜の重さが10キロだったので3倍以上の重石をのせて漬け込みます

白菜今日は天気がよいので4時間くらい干してから漬けたいとおもいます。

 

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